“绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽。”农历五月正是石榴花开的季节，杨柳被细雨润湿了，枝叶因此娇羞地低垂着。人们用五彩丝线包扎角形的粽子，煮熟了盛在镀金的盘子里，送给闺中女子。这是一千多年前的宋代，人们过端午时的一个场景。而在科技日新月异、新事物层出不穷的现代，今天的我们过端午佳节，竟然食的是同样的粽子，在品味香糯可口的粽子时，不由得感慨起历史传承的厚重与奇妙。

粽子作为端午节最应景的小吃，相传是为纪念爱国诗人、楚国大夫屈原而来。南朝梁人吴均的《续齐谐记》中记载：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之。”原来，屈原投江之后，当时的楚国人民非常悲痛、怀念，为保护他的躯体不受鱼虾等侵扰，于是将米放入竹筒投入江中，吸引鱼虾来食。而后这个仪式得以延续，在每年的农历五月初五（端午节），人们都以竹筒装米投江，以祭奠英灵。这也是我国早期的粽子—“筒粽”的由来。

那为何后来的粽子又以艾叶、芦叶或箬叶等包裹呢？唐代徐坚的《初学记》中记载有这么一则奇闻：话说汉代建武年间，有个叫区曲的长沙人，在江边邂逅一士人。此人自称是三闾大夫（屈原官名），对区曲说道：“得知你正要来此祭奠我，很是感激！但这些年大家所送来的祭品，都被江中的蛟龙给偷吃了。这次您如果有什么要馈赠的话，可以采些楝树的叶子来包裹，再以五彩丝线缠绕，这两样东西是蛟龙所忌惮的。”区曲闻听此言，好奇心起，正待细问，那士人却已消失不见。而后，区曲就按那士人所说的照办了，渐渐地端午包粽子用楝叶、彩丝的习惯就流传开来，只不过到了各地，因地制宜，楝叶被替换成艾叶、芦叶或箬叶等，而丝线则更是随意了。

但若要追根溯源，其实粽子早在屈原之前就有了，而且，最初的它是作为祭祀之用的。据古籍记载，最早的粽子源于上古的祭祀习俗，当时粽子还不叫粽子，在北方，它叫角黍，在南方，它被称为筒糉。无论是角黍还是筒糉，在当时都是用来祭祀的，但是它们并不甘心只是供于庙堂之上，在魏晋南北朝的诸多古籍记载中，我们可以发现，角黍和筒糉除了陈列在神坛之上外，也开始走与民同乐的路线。

粽子这种舌尖上的美食，在历史传承的过程中，被赋予了很多美好的寓意和内涵。

“粽”字的构成解释为与传“宗”有关的食物，“粽子”谐音“宗子”，也就是说吃粽子是祈求传宗接代，这样的说法不仅赋予粽子美好的寓意，也表明不忘其祭祀功能的“初心”。后来在粽子里包红枣、栗子、松子等都是这一说法的延伸。最著名的“九子粽”，就是用彩线将九个粽子系在一起，寓意多子多孙，唐代不少诗人都赞颂过它——“盘斗九子粽，瓯擎五云浆”，“四时花竞巧, 九子粽争新”。而到了明清两代，正是科举制度的鼎盛时期，人们就从这方面做文章。包粽子时，以红枣作馅，称为枣粽，谐音“早中”，将粽子做成笔的形状，寓意“必中”，参加科考的学子们都会在考前吃上几个这样的粽子，讨个吉利。时至今日，部分地区每逢重要考试，家长们还是要做枣粽给孩子吃。

“五月家家过端阳，咸蛋粽子与雄黄。”端午节吃粽子，插菖蒲、艾草，喝雄黄酒，是民间的传统，而文人墨客自也不能例外。大文豪欧阳修在《渔家傲》中写道：“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽。金盘送，生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共，叶里黄鹂时一弄。犹瞢忪，等闲惊破纱窗梦。”这首词意境高雅，浪漫香艳，把端午时节粽子飘香，人们共饮菖蒲美酒的美妙场景描写得栩栩如生，让人情不自禁地向往。而南宋陆游的《乙卯重五诗》却这样写道：“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。”乡村农家过端午节的习俗跃然纸上。面对粽香的诱惑，奋臂投筷，大快朵颐，自然有会心之微笑。

在浓浓粽香中过端午，我们心中又多了一层对节俗所承载的文化的尊重和热爱，让人情趣盎然，芬芳如花。（作者：项伟，单位系浙江省台州市日照网络有限公司）

转载请注明来源《民族时报》